Pagnotta di semola Senatore

Pane di Semola a lievitazione notturna con il 15% di LIEVITO Madre.

La cottura ha la sua particolarità , al posto di cuocere in forno, l’abbiamo cotto in una pentola.

Abbiamo calore e umidità allo stesso tempo.

Formazione della crosta perfetta e mollica umidissima.

Cottura alternativa .

Pane : Micca 

La MICCA è un pane tipico della Bassa Parmense .

Pane a pasta dura che contiene strutto ed è molto indicato in abbinamento ai classici salumi

In questo caso è stato preparato con grano del Miracolo al 100%.