Panettone Delizia al Limone

Collezione 2018 – Panettone Delizia al Limone.

Un Panettone che nasce dall’idea della Delizia al Limone.

Un dolce da me, molto favorito.

Il panettone viene impastato con una crema molto intensa al limone e lasciato senza inclusioni in pre-cottura.

Successivamente viene leggermente bagnato con limoncello e farcito con crema al cioccolato bianco e limoncello.

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Panettone Cereali, yogurt e fichi secchi

Collezione 2018- Panettone Cereali, Yogurt e Fichi Secchi.

Un Panettone che nasce dall’idea di una colazione con Cereali, fichi e yogurt.

Un impasto dal metodo molto produttivo e da un risultato super morbido.

I cereali, miscela di Cereali germinati, lo yogurt che viene sostituito all’acqua del secondo impasto, i fichi secchi Cosentini che vengono messi a macerare in acqua tiepida e miele.

Panettone tutto Albicocca

Collezione 2018 – Panettone tutto Albicocca

Quest’anno mi sono divertito a creare una collezione Panettoni.

Alcuni possono essere molto produttivi, altri da produrre in edizione limitata e da considerarli come pezzi unici.

Questo di oggi, rientra tra quelli produttivi.

Cosa significa tutto Albicocca.

Nell’impasto non esiste acqua ma tutta purea di albicocche.

Quindi la parte dei liquidi è composta da tuorli e purea di albicocche, inoltre, come inclusioni, albicocche Secche macerate in liquore di Albicocche Home Made.